テキサス州オースティンで開催された祭典「SXSW 2018」に最新技術が集まった。日本からもかなりの数の企業が参加しており、その中でも「スシテレポーテーション（SUSHI TELEPORTATION）」がヤバすぎると話題に！
これは食品の味や触感などをデータ化し、遠く離れた場所に食用ゲルキューブというものでプリントアウトして再現させるというもの。
今はまだキューブ１つ１つがまだ大きいので、画素数の粗いお寿司みたいに見えるが、将来的にはこのキューブをもっと小さくしていき、本物とそん色ないレベルまで持っていくのだとか。
今回はこの「スシテレポーテーション（SUSHI TELEPORTATION）」の出力実験動画と実際の会場での様子を収めた動画をご紹介！
未来がすぐそこまで来ている！とワクワクさせられる動画だ！
「出力実験ムービー（アクリルキューブ） / Output experiment movie（Acrylic cube）」-YouTube
「[OPEN MEALS] SXSW2018 寿司テレポーテーションレポート」-YouTube